El cultivo del plátano tiene su origen en el sudeste Asiático, entre la India y Malasia. Llegando a Canarias procedente de Guinea mediante las conquistas africanas de los portugueses. Se cree que desde Canarias los españoles llevaron el plátano a América.

Si hay un cultivo que se identifique con Canarias ese es la platanera. En torno a 9.700 hectáreas (9.000 campos de fútbol) de nuestras Islas están cultivadas por esta planta de la que vive directa o indirectamente una parte muy importante del sector primario del Archipiélago, convirtiéndose en el cuarto cultivo más importante del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz.

La platanera de Canarias proporciona un fruto característico. Se trata de un plátano pequeño, amarillo y con pintas. Tiene una forma alargada y una piel de color amarillo, color éste que, dependiendo de la variedad, nos indicará su grado de maduración según sea más o menos intenso.

En el año 2006, las estadísticas agrarias del Gobierno de Canarias otorgaban al plátano el segundo puesto, tras el cultivo de la la vid y por delante de las papas, en cuanto a superficie cultivada en todo el Archipiélago. No obstante, en cuanto a producción, el plátano es el primer cultivo de las islas con 348.215 toneladas cosechadas en ese mismo año. Su importancia en la producción agrícola del Archipiélago es tal que un 22,15% de sus cultivos agrícolas están vinculados al plátano, siguiéndole los dedicados al tomate de exportación que representa un 16% del total. Tras ellos, también tienen importancia en las islas los cultivos de la papa, las flores y plantas ornamentales y la vid.

En la actualidad  las estadísticas  dadas por Asprocan nos muestran una oscilación de 30.000.000 a 33.000.000  toneladas con respecto a la producción de plátanos desde 1995 a 2007.Con una producción semanal de los ultimos años de :

• 543.852.597 kg en 2004,
• 118.611.300 kg en 2005 ,
• 117.908.352 kg en 2006
• 131.310.610 kg en 2007
• 107.583.300 kg en 2008.

Con respecto a la producción agrícola de Canarias en los datos dados por el ISTAC comprobamos que el plátano es el 30% de la producción  seguido por el tomate con el 15% y las frutas con el 9% .

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