El Queso Palmero es un producto de calidad, que ha venido siendo elaborado durante generaciones de forma artesanal.

Así se elabora: Cada productor mima sus piezas de forma individual. Estos son los siete pasos que llevan al éxito.

Así se reconoce: La página a donde acudir si quieres sus características en cuanto a formas, colores, olores y sabores.

Así se etiqueta: Las contraetiquetas del Consejo Regulador son tu garantía de autenticidad. Acércate aquí a sus características.

Un queso centenario

La historia del queso palmero comienza a escribirse con la introducción de las cabras prehispánicas por los primeros pobladores de la isla (de origen bereber). No obstante, desde la incorporación de la isla de La Palma a la Corona de Castilla en el año 1493, existe constancia escrita de la importancia que desde entonces ha tenido la industria quesera en su territorio.

De esta forma, existe constancia de exportaciones a mediados del siglo XVI con rumbo a los puertos de San Juan de Puerto Rico o de Santo Domingo en las "Indias del Mar Océano" o a las islas de Cabo Verde.

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